Opis
Przyprawa do fety
FETA to jeden z najbardziej popularnych serów w Grecji i z całą pewnością królowa sałatek!
Samo słowo feta (gr. φέτα) oznacza … kromkę! Tak, tak. O kromce chleba też powiemy feta (gr. φέτα ψωμί). W Grecji północnej feta znana po prostu jako ser. Jest ona mlecznym produktem, w którego skład wchodzi wyłącznie mleko owcze lub owczokozie w mieszance, gdzie mleko kozie stanowi do 30%. Ma słony smak i można ją przechowywać w solance lub kwaśnym mleku do 3 miesięcy. Po wyjęciu feta traci swoja wilgoć i staje się bardziej twarda. Ser feta jest białego koloru a wszelkie odmiany czy warianty tego sera zależne są od stopnia jego twardości. Tym samym można go spotkać od bardzo miękkej wersji aż po bardzo twardą! Oczywiście to przekłada się również na odmienność smaku. Zawartość tłuszczu w fecie waha się od 30% do 60% (średnia zawartość to 45%).
Od października 2002 roku FETA została zarejestrowana jako produkt z Chronioną Nazwą Pochodzenia. Oznacza to, że może pochodzić tylko z konkretnych rejonów Grecji oraz z konkretnych ras zwierząt. Podobnie zastrzeżona została także nazwa sera! FETĄ można nazwać tylko ser, który pochodzi z Grecji i spełnia wszystkie wytyczne z unijnego rozporządzenia!
Troszkę… historii!!!
Jeżeli chcielibyście wiedzieć coś na temat historii tego pysznego sera, to proszę bardzo! Pierwsze wzmianki na temat fety pojawiają się już w Odysei Homera, a konkretnie przy micie o cyklopie Polifimosie. Otóż mit ten mówi iż ów cyklop był pierwszym producentem fety i serów w ogóle. A jak to się stało? Codziennie nosił mleko owcze w torbach zrobionych ze skóry zwierząt. Bardzo się zaskoczył gdy zauważył, że po kilku dniach mleko z ciekłego stawało się stałe, nadal nadając się do spożycia. A co najważniejsze – jednocześnie można je było łatwo przechowywać!
Sery fetopodobne można spotkać na całym półwyspie bałkańskim. Do momentu oficjalnego zarejstrowania greckiej fety jako jedynej fety, wiele serów produkowanych było pod ta nazwą. Fetą nazywany był nawet ser z mleka krowiego! Dlatego też od 2002 roku wiele serów zmieniło swoją nazwę handlową na „biały ser”.
NASZA PRZYPRAWA
W naszej mieszance PRZYPRAWA DO FETY firmy Filema znajdziecie takie przyprawy jak: oregano, tymianek, pietruszka, pieprz i sól morska. Ser można podawać delikatnie skropiony oliwą z oliwek. Pasuje także idealnie z pomidorami! Ja osobiście bardzo polecam właśnie pomidorki skrojone na małe kawałeczki, na nie położyć kawałki fety, polać oliwą i do tego przyprawy! Mieszanka, którą Wam proponujemy na pewno spełni Wasze smakowe oczekiwania. Przyprawy nie są połączone przypadkowo. Każda z nich dodaje innej nuty smakowej, dzięki czemu ser podany nawet bez żadnych innych dodatków smakuje naprawdę świetnie!
Opinie
Na razie nie ma opinii o produkcie.