Opis
Przyprawa do stifado
Stifado (gr. στιφάδο) to pewna kategoria bardzo popularnych w Grecji dań, które są gotowane w konkretny sposób. Sama nazwa pochodzi od starożytnego greckiego słowa tifos (st. gr. τύφος), które oznacza parę wodną. Potrawy gotowane jako stifado to zestawy składników gotowanych w niewielkiej ilości wody i serwowanych z sosem, który na koniec powstaje.
Pomimo iż w Grecji bardzo często stifado kojarzy się z mięsem z zająca, żeby nazwać potrawę stifado potrzebne są 3 składniki. Tymi składnikami są: cebula (obowiązkowo i w dużych ilościach!), rozmaryn lub inne podobne zioło, ocet i pomidor. Jeżeli chodzi o mięso to może to być praktycznie każdy rodzaj mięsa: zając, królik, wołowina, kurczak, dziczyzna czy co kto lubi najbardziej. Są nawet przepisy na stifado z ośmiornicą, fasolą, rybami a nawet ślimakami! Dla każdego znajdzie się wariant stifado, który będzie mu smakował!
PRZEPIS
- 1 kg mięsa
- 1 kubek greckiej oliwy z oliwek
- 3 duże cebule
- 3 pomidory
- 2 ząbki czosnku
- 1 szklanka czerwonego wina
- sól
- pieprz
- 2 łyżki specjalnej mieszanki przyprawa do stifado
Gotuj mięso w oliwe z oliwek i winie na 10 minut. Następnie dodaj 2 szklanki wody, cebule, pomidory, ząbki czosnku, sól, pieprz i specjalną przyprawę do stifado i gotuj przez 1,5 godziny.
Opinie
Na razie nie ma opinii o produkcie.