Opis
Baklava czekolada i migdały od Filema 😉
Baklava po grecku baklavas (gr. μπακλαβάς) jest wyrobem cukierniczym spotykamym w wielku kuchniach światach jak Grecja, Turcja czy Azerbajdżan. Tworzy się ją z ciasta filo i zawiera nadzienie z orzechów, najczęściej orzechy laskowe, pistacjowe czy włoskie a słodkości nadaje jej syrop cukrowy lub miód. Zwykle podawane jest po obiedzie jako słodki dodatek do popołudniowej kawy. Należy ona do kategorii słodkości zwanych syropowymi. Wszystko za sprawą bardzo słodkiego syropu, którym ciasto jest polewane na koniec a który to syrop pozostaje w miąższu ciasta.
W języku polskim pisze się o baklavie w rodzaju żeńskim, natomiast pamiętajcie, że w Grecji to jest ten baklavas! Tak, tak – to Pan Baklavas! 😉
Historia baklava nie jest do końca oczywista, nie do końca wiadomo w którym kraju znajduje się kolebka tej pysznej słodkości. Mimo to – a może właśnie dlatego – wiele krajów stara się o uznanie ich jako prekursora baklavy. Najbardziej wiarygodna wersja mówi nam, że powstała w Turcji czerpiąc z informacji o Azji Centralnej. Od 2008 Turcji udało się zarejstrować ją jako ciasto o ChNP (Chroniona Nazwa Pochodzenia). Co ciekawe, został znaleziony przepis na ciasto podobne do baklavy z 1330 roku w Mongolii!
Tradycyjna baklvava zawiera bardzo dużo warstw casta filo, wspomniane wcześniej orzechy i baaaardzo dużo syropu. Tak naprawdę ma wiele opcji! Wiele z nich znależne jest przede wszystkim od regionu, w którym się go robi. Najpopularniejsze baklavy w Grecji to: ioannińska (czyli ta z regionu Ioannina), turecka oraz baklava z Bejrutu. Następnie można podzielić baklavy ze względu na sposób ułożenia ciasta fillo, porcje (duży lub pojedynczy), z orzechami pistacjowymi, czekoladą itd.
Prawda jest taka, że każda baklava jest pyszna i ma swój niepowtarzalny smak! Nasza propozycja to baklava czekolada i migdały – koniecznie spróbujcie! 😉
Opinie
Na razie nie ma opinii o produkcie.